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Unser Koch

ALBERTO CREMASCHI:

Besitzer - Koch

„Ich möchte nicht als jemand in Erinnerung bleiben, der behauptet, der Beste zu sein. Ich möchte einfach ein Koch sein, der seinen Job mit Leidenschaft macht und in jedes Gericht ein bisschen von sich steckt.“

Wenn es etwas gibt, das uns von allen anderen Restaurants in der Gegend unterscheidet, dann ist es unsere Bescheidenheit und Kundenorientierung. Unser historisches Restaurant „Il Ristorante di Bayon“ hat in letzter Zeit mehrmals die Leitung gewechselt, doch heute hat Alberto die Leitung inne. Ursprünglich aus der Po-Ebene stammend, führen ihn seine Bescheidenheit und sein Wille, Dinge zu tun, auf den Weg zum Erfolg.

Eines seiner MUSS-Ansprüche ist die Qualität jeder einzelnen Zutat. Dadurch sollen Lebensmittelsicherheit und Güte in jedem Gericht gewährleistet werden. Worauf wartest du? Klicken Sie auf die Schaltfläche unten und sehen Sie sich alle unsere Gerichte an!

UNSERE PHILOSOPHIE IN DER KÜCHE

GUTE QUALITÄT'

Bei jeder einzelnen Zutat achten wir auf höchste Qualität, die Rückverfolgbarkeit der Herkunft und der gesamten Lieferkette dahinter. Wir bevorzugen lokale Produkte und reduzieren unsere Auswirkungen auf die Umwelt, indem wir in lokalen Geschäften einkaufen.

SAISONALITÄT

Jedes Produkt, das unsere Küche verlässt, muss saisonal sein. Dabei geht es darum, das Klima, das Produkt selbst und den Kunden selbst zu respektieren. Aus Respekt vor allen möchten wir keine Gerichte mit Produkten anbieten, die außerhalb der jeweiligen Saison kreiert wurden.

GASTFREUNDSCHAFT

Zusätzlich zu allem, was wir aufgelistet haben, möchten wir, dass Sie sich bei uns wie zu Hause fühlen. Essen und Umgebung sollen dafür sorgen, dass Sie sich gut fühlen und mit sich selbst im Reinen sind. Deshalb tun wir, was wir tun, aus einfachem Vergnügen daran!

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