Acciughe ripiene alla nostra maniera

Tartare di Ricciola con misticanza di mandorle tostate

Gamberoni cotti al sale e serviti puliti con crema di pomodorini arrostiti

Sformato di patate, porcini e toma

Spada affumicato con finocchi e arance

Insalatina tiepida di Seppia, ceci, feta, olio EVO e aceto di mele

Carbonara di tonno affumicato

Lasagne del giorno

Spaghettoni alla gricia con guanciale, spada e pecorino

Ravioli di erbette con muscoli sgusciati e zucca

Gnocchi con crema di crauto rosso, caprino e olio

Calamarata con ragù di polpo e basilico