Gamberoni cotti al sale con crema di pomodori arrostiti
Lingua di vitello con salsa tonnata
Calamari saltati con verdurine all'agro e menta
Carpaccio di Gambero rosso di Sicilia con stracciatella , pomodorini, basilico e dressing di yogurt leggero
Insalata di seppia con gazpacho e mandorle tostate
La carbonara di mare con tonno affumicato
Lasagne del giorno
Bottoni di pasta ripieni di capesante e gamberi con caprese cremosa
Chicche di patate aglio , olio , peperoncino , bottarga e polvere di limone
Spaghettoni con scorfano , pomodorini e melissa
Crema di cannellini con crostini e lonza di Morone
La catalana del Bayon con gamberoni, verdure croccanti e frutta di stagione
Baccalà in crosta di pistacchi, grana al profumo di arancia
Trippa di rana pescatrice con pane e pecorino
Filetto di pesce del giorno alla mediterranea
Bocconcini di Spada saltato con pomodorini secchi, olive nostrali e gel di arancia
Coniglio ripieno con salsiccia dolce, grana , porcini e rosmarino
Selezione di formaggi nazionali (6 pz) e le nostre confetture
Insalata mista
Zuppetta di gelato in crema di frutta
Il nostro dolce del giorno
Carpaccio di frutta
Il nostro tiramisù in tazza
Tortino di frolla con frutta
Dolce del bayon