Gamberoni cotti al sale con crema di pomodori arrostiti
Sfoglia con asparagi ricotta e crema di caprino
Carpaccio di gamberi con pomodorini gialli yogurt e olio al pepe lime
Insalatina di seppia con soya verde e maionese al peperone scottato
Tortino di mare con focaccia e salsa verde del marinaio
La carbonara di mare con tonno affumicato
Lasagne del giorno
Cavatelli al ragù di polipo verdure e olio al verde
Trofiette con gallinella di mare e pomodorini e pesto
Ravioli ripieno di patate viola con coulisse di spinaccino e burrata
La catalana del Bayon con gamberoni, verdure croccanti e frutta di stagione
Tagliata di pesce spada con cime di rapa e nocciole croccanti
Tartare di fassona con salsa tonnata alla piemontese e fiori di cappero
Filetto di pesce del giorno alla mediterranea
Calamari spadellati aglio olio e peperoncino con asparagi di mare e polvere di pane
Selezione di formaggi nazionali (6 pz) e le nostre confetture
Insalata mista
Il nostro dolce del giorno
Il nostro tiramisù in tazza
Tortino di frolla con frutta
Dolce del bayon
Ricotta fresca con cioccolato, crumble di biscotti e miele