Gamberoni cotti al sale con crema di pomodori arrostiti
Marlin affumicato con finocchi croccanti arance e maionese al pomodoro
Tomino stagionato in camicia patate, nocciole, grana con radicchio stufato
Tartare di Ricciola con spinacino fresco, mandorle tostate al profumo di lime e gocce al nero di seppia
La carbonara di mare con tonno affumicato
Lasagne del giorno
Mezzelune ripiene di ricotta e erbette con crema di Padano e olio al basilico
Minestrone alla Genovese con bocconi di Gallinella di mare
Scrigno di Baccalà con vellutata di Zucca e olio di liquirizia
Rigatoni con Calamari e pesto di pomodori secchi e olive taggiasche agli agrumi
La catalana del Bayon con gamberoni, verdure croccanti e frutta di stagione
Le Guancette brasate con verdure al vino rosso e polenta scottata
Zuppetta di Scorfano e ceci con pomodoro fresco e menta
Filetto di pesce del giorno alla mediterranea
Scaloppa San Pietro in panure croccante di Mais con erba cipollina
Selezione di formaggi nazionali (6 pz) e le nostre confetture
Insalata mista
Il nostro dolce del giorno
Il nostro tiramisù in tazza
Tortino di frolla con frutta
Dolce del bayon
Ricotta fresca con cioccolato, crumble di biscotti e miele